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Kennst du Pho? – „I love Pho“

kurz: Pho Bo ist die traditionelle vietnamesische Nudelsuppe mit Rindfleisch I love Pho oder „Pho Tien Thanh57“ Pho Tien Thanh57, Toronto, Ossington Ave 57 Kennt ihr Pho Bo? Pho Bo ist vietnamesische Nudelsuppe, deren Grundlage eine sehr kräftige klare Brühe aus Rinderknochen (zuzüglich etwas Fischsoße) ist. In der Brühe befinden sich Reisnudeln und hauchdünne Scheiben aus rohem Rindfleisch. Auf separaten kleinen Tellern werden viel Koriander, vietnamesisches Basilikum, Mungbohnenkeime, 2 Chillischoten und Limettenspalten gereicht, damit sich der Genießer seine Suppe nach Belieben damit anreichern kann. Das Pho Tien Thanh in der Ossington Ave 57 ist ein wunderbares vietnamesisches Restaurant, in dem ich Pho essen und lieben gelernt habe. Ja auch „Pho essen“ muss man lernen und ich bin immer besser geworden, indem ich bei den vielen dort essenden Vietnamesen abgeschaut habe, wie man diese Suppe „richtig ißt“. Bei meiner ersten Pho habe ich z.B. den kompletten Strauss vietnamesisches Basilikum in meine Suppe getunkt, nach meiner Life-Studie „wie essen Vietnamesen Pho“ habe ich vor dem Verzehr dezent die Blättchen von meinem Basilikumstrauss  abgezupft und in die Suppe geleitet…. I love Pho forever! Ja, in Toronto bin …